nguyên liệu chả rươi

45 phút

|

4-5 người

|

1.575 kcal

1. Sơ chế

• Rươi mua sắm về cho tới vô chậu thau nước khuấy nhẹ nhõm cọ, rồi thanh lọc qua loa rây nhằm ráo nước. Sau cơ, thực hiện lông rươi Theo phong cách dân gian: cho tới rươi vô nước rét mướt 40 chừng, khuấy nhẹ nhõm cho tới rụng lông rồi thanh lọc qua loa rây, nhằm ráo nước. Chú ý: Không khuấy mạnh thực hiện rươi vỡ bụng, thất lạc hóa học tẩm bổ. 

  

• Gia vị không thể không có vô số chả rươi là vỏ trái khoáy quýt hôi một vừa hai phải tăng mùi vị một vừa hai phải cân đối âm khí và dương khí. Vì rươi mang ý nghĩa hàn lại sinh sống bùn cát, lòng nước nên rất giản đơn nhiễm độc. Mà vỏ quýt hôi chứa chấp tinh chất dầu tiêu xài hàn, khử độc. Vỏ quýt hôi cọ tinh khiết, lạng ta cho phần xơ Trắng bên phía trong. Sau cơ thái nhỏ. 

  

• Chọn phần thịt heo sấn vai xay nhỏ. Thường tỷ trọng rươi nhiều hơn thế thịt, trứng thì vị rươi đặc thù và càng nổi. Hành lá, thìa là cọ tinh khiết, thái nhỏ. Hành thô băm nhỏ, ớt vứt phân tử thái nhỏ (nếu căn nhà đem trẻ em thì vứt ớt). 

  

2. Chế biến

• Cho rươi, thịt nằm trong vỏ quýt vô âu rộng lớn. Nêm 1 thìa nấu canh nước mắm nam ngư ngon, 2 thìa cafe tiêu xài, 2 thìa cafe phân tử nêm vô tiến công đều. Sau cơ cho tới hành lá, thìa là, ớt, hành thô và trứng vô tiến công đều cho tới tan. Không nên tiến công nhuyễn vượt lên trước vì thế khi ăn thất lạc lên đường cảm hứng bùi ngậy của rươi. 

  Xem thêm: lá rắc lên pizza

  

• Dùng mỡ heo rán là ngon nhất lúc rán chả rươi. Đun rét mướt mỡ heo, múc từng thìa láo thích hợp rươi thịt sụp đổ vào trong chảo, đẩy lên hình trụ. Chả rươi thời gian nhanh chín nên những khi ngả vàng là được. Không nên rán kỹ vượt lên trước vì thế khi ăn bị xác thô. 

  

3. Yêu cầu trở thành phẩm

• Chả rươi dậy mùi hương thơm tho đặc thù, khi ăn cảm biến rõ rệt vị ngọt thơm tho, bùi rộng lớn. Món này ăn với rau xanh sinh sống, bún tươi tắn chấm nước mắm nam ngư vắt chút chanh ớt, tiêu xài hoặc phức tạp rộng lớn thực hiện nước mắm nam ngư chua ngọt tăng chút đu đầy đủ, củ cà rốt.