Cải thảo

Bách khoa toàn thư banh Wikipedia

Brassica

Phân loại khoa học
Giới (regnum)	Plantae
(không phân hạng)	Angiospermae
(không phân hạng)	Eudicots
(không phân hạng)	Rosids
Bộ (ordo)	Brassicales
Họ (familia)	Brassicaceae
Chi (genus)	Brassica
Loài (species)	Brassica rapa
Danh pháp đồng nghĩa
Brassica campestris subsp. pekinensis (Lour.) Olsson Brassica chinensis var. petsai (L.H. Bailey) Maire & Weiller Brassica pekinensis (Lour.) Rupr. Bạn đang xem: cái thảo Sinapis pekinensis Lour.

Bắp cải thảo còn được gọi là cải bao, cải cuốn, cải bắp tây (danh pháp tía phần: Brassica rapa subsp. pekinensis), là phân loại thực vật nằm trong bọn họ Cải ăn được đem xuất xứ kể từ Trung Quốc, được dùng rộng thoải mái trong những thức ăn ở Khu vực Đông Nam Á và Đông Á. chủng loại thực vật này trồng nhiều ở Trung Quốc, Nước Hàn, Nhật Bản, nước Việt Nam... tuy nhiên cũng rất có thể phát hiện ở Bắc Mỹ, châu Âu, Úc, New Zealand.

Cải thảo đem sắc tố khá tương đương với cải bắp, phần lá bao ngoài của greed color đậm, còn lá cuộn ở phía bên trong (gọi là lá non) làm nên màu xanh rờn nhạt nhẽo, trong những lúc phần phía đầu cuống lá đem white color.

Ở Nước Hàn, cải thảo được gọi là baechu (배추) và là vật liệu chủ yếu thực hiện món kim chi cải thảo.

Xem thêm: cách chiên cá ko bị bắn dầu

Tên gọi[sửa | sửa mã nguồn]

Cái thương hiệu "nappa" (từ giờ đồng hồ Anh của nả thảo là napa cabbage) bắt đầu từ Nhật Bản khi người dân ở phía trên sử dụng cái thương hiệu cơ nhằm ám chỉ lá của loại rau xanh được sử dụng tối đa là làm những công việc thực phẩm cho những người.^[1]

Hầu như từng trái đất đều gọi cải thảo là Chinese cabbage ("cải bắp Trung Quốc"). Loại rau xanh này cũng đều có những thương hiệu khác ví như sui choy,^[2] "cần tây",^[3] "lá Trung Quốc"' (cách gọi này là của Anh Quốc), wong bok, won bok (những cơ hội gọi là của những người New Zealand), wombok (cách gọi của những người Úc và người Philippines).^[4]