chấm ốc

1. Cách thực hiện nước chấm ốc sả ớt

a. Nguyên liệu

• Nước mắm, đường
• Ớt sừng, ớt hiểm, gừng, sả, lá chanh
• Quất: 3 quả

b. Cách làm

Sả cọ sạch sẽ, cắt thành từng khúc nhỏ. Gừng cạo vỏ, cọ sạch sẽ rồi thái lát mỏng manh. Lá chanh cọ sạch sẽ, nhằm ráo, tách sợi nhuyễn. Ớt sừng, ớt hiểm quăng quật cuống rồi tách nhuyễn. Quất cọ sạch sẽ, tách 2 trái khoáy thực hiện song, trái khoáy sót lại thì thái lát mỏng manh.

Bạn đang xem: chấm ốc

Cho 2 thìa đàng và 1 gừng thái lát nhập cối, sử dụng chày giã nhuyễn. Tiếp bại liệt, cho một nhánh sả cắt thành từng khúc nhập, nối tiếp giã nhuyễn.

Cho 3 thìa nước mắm nam ngư, 3 thìa nước rét mướt và nước cốt của 2 trái khoáy tắc nhập, hòn đảo đều nhằm lếu phù hợp nước chấm hòa tan. Cuối nằm trong, nêm và nếm phụ gia mang đến vừa vị rồi mang đến nốt 1 trái khoáy tắc thái lát và phần lá chanh tách nhuyễn nhập, trộn lẫn đều lần tiếp nữa là triển khai xong.  

2. Cách thực hiện nước chấm ốc sệt

a. Nguyên liệu

• 3 trái khoáy ớt sừng, 3 trái khoáy ớt kim, tỏi đang được tách bóc vỏ
• Nước mắm, muối bột, đàng, nước sôi nhằm nguội
• Bột ngô, giấm gạo

b. Cách thực hiện

Ớt cọ sạch sẽ, tỏi lột vỏ và băm nhuyễn.

Hòa tan 1/3 thìa bột ngô với cùng một thìa nước sôi nhằm nguội và khuấy đều.

Pha lếu phù hợp theo đuổi tỉ trọng 4 thìa nước sôi nhằm nguội, 1 thìa tỏi ớt đang được băm nhuyễn, 2 thìa giấm, 1 thìa đàng, 1/4 thìa muối bột, 2 thìa nước mắm nam ngư và khuấy đều. Tiếp bại liệt, mang đến toàn cỗ lếu phù hợp lên phòng bếp, đun nhỏ lửa, vừa phải đun vừa phải khuấy liên tiếp mang đến nguyên vật liệu hòa tan.

Khi nước mắm nam ngư sôi thì mang đến lếu phù hợp bột ngô đang được hòa tan nhập, khuấy đều tay. Đến Lúc lếu phù hợp đặc và khá sánh lại thì tắt phòng bếp. Vậy là đang được triển khai xong nước chấm ốc đặc. 

3. Cách trộn nước chấm ốc tương ớt

a. Nguyên liệu

• 2 thìa nước lạnh
• 2 thìa nước mắm nam ngư loại ngon
• 2 thìa đàng trắng
• 1 thìa nước cốt chanh tươi tỉnh (có thể thay cho vị tắc tươi)
• 1 nhánh sả tươi
• Ớt tươi: Vài quả
• 3 – 4 tép tỏi tươi tỉnh đang được tách bóc vỏ

b. Cách làm

Cắt khoanh nhánh sả tươi tỉnh. Đập dập tỏi rồi băm nhuyễn. Ớt tươi tỉnh lấy thái hoặc băm nhỏ.

Xem thêm: vitomsau

Cho nước lạnh lẽo, nước cốt chanh, nước mắm nam ngư nhập chén đàng, quấy đều mang đến đàng tan.

Sau bại liệt, mới mẻ mang đến phần tỏi, ớt băm nhập chén nước mắm nam ngư, khuấy nhẹ nhàng đều. Lúc này, chúng ta cũng có thể nêm và nếm lại phụ gia cùng với nước mắm với vị vừa vị. Vậy là đang được chấm dứt chén nước mắm nam ngư chua ngọt nhằm ăn với với ốc luộc.

4. Cách thực hiện nước mẻ chấm ốc

a. Nguyên liệu

• Mẻ, sả, ớt hiểm
• Đường, muối bột, nước mắm

b. Cách làm

Sả tách quăng quật gốc, cọ sạch sẽ, nhằm ráo, rồi lấy dao băm nhuyễn. Ớt hiểm cọ sạch sẽ, băm nhuyễn.

Cho 3 muống nêm canh mẻ, nửa thìa coffe muối bột, 3 muống nêm canh đàng, 2 trái khoáy ớt hiểm và 2 nhánh sả đang được băm nhuyễn nhập chén, hòn đảo đều. Đến Lúc lếu phù hợp nước chấm hòa tan cùng nhau thì nêm và nếm phụ gia mang đến vừa vị là được.

5. Cách trộn nước chấm ốc loại Thái

a. Nguyên liệu

• 2 thìa ớt thô xay nhuyễn
• Tỏi băm nhỏ, 3 cây húng thơm
• Nước mắm, dầu oliu, đàng, nước cốt chanh

b. Cách làm

Húng thơm tho cọ sạch sẽ, giã nhuyễn, tiếp sau đó hoà tan nhập 2 thìa nước thanh lọc rồi chắt lấy nước cốt.

Pha 3 thìa nước mắm nam ngư với cùng một thìa đàng và khuấy đều mang đến lếu phù hợp tan. Sau bại liệt, mang đến 2 thìa ớt thô xay nhuyễn, 1 thìa tỏi xay nhuyễn, 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa nước cốt húng lủi và khuấy đều. Cuối nằm trong, mang đến thêm một thìa dầu oliu nhập trộn lẫn đều là đoạn.  

Xem thêm: nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa

Trên đấy là 5 cách thực hiện nước chấm ốc đơn giản và giản dị nhưng mà ngon. Chúc chúng ta trở thành công!