cách nấu xôi la nếp màu xanh

Thời gian trá chuẩn chỉnh bị: 6 giờ

Bạn đang xem: cách nấu xôi la nếp màu xanh

Lá dứa nếp những chúng ta có thể mò mẫm mua sắm ở những sạp rau xanh, với giá tiền khoảng tầm 3000 đồng/lạng. 

Lượng lá dứa tiếp tục tác động cho tới sắc tố của số xôi. Nên nếu như muốn xôi có màu sắc xanh xao đậm chúng ta tăng lượng lá dứa lên. Hoặc cũng hoàn toàn có thể người sử dụng color đồ ăn. Tuy nhiên khi sử dụng color đồ ăn chúng ta cho tới 1-2 giọt thôi vì thế color đồ ăn cực kỳ đậm quánh, tiếp tục tạo cho xôi có màu sắc xanh xao quá đậm sẫm.

Sơ chế vẹn toàn liệu

Lá dứa hạn chế vứt những phần bị thâm thúy, héo vàng, dìm cọ nước muối hạt thật sạch rồi cắt thành từng khúc. Cho lá dứa vô máy xay, sụp nước vô nhằm xay nhuyễn. Dùng rây nhằm thanh lọc lấy phần nước cốt màu xanh da trời.

Gạo nếp đãi tinh khiết, cho tới vô chén rộng lớn hoặc chậu. Sau ê sụp nước cốt lá dứa vô dìm trong khoảng 5-6 giờ. 

Trong khi dìm nếp, chúng ta thỉnh phảng phất hòn đảo nhẹ nhàng nhằm nếp được lên color đều. Tương tự động như Khi nấu nướng xôi hoàng phố hoặc xôi xéo tuy nhiên đem dùng bột nghệ vậy, vì thế bột nghệ và cặn lá dứa xanh xao hoàn toàn có thể lắng xuống lòng hoặc nổi lên bên trên tạo cho nếp ko lên đều color.

Cùi dừa gọt vỏ, cọ tinh khiết, ráo nước thì bào trở nên sợi. Nếu ko người sử dụng cho tới đến vào bên trong túi quấn đồ ăn và bảo vệ vô ngăn non tủ lạnh lẽo.

Trộn nếp

Trước Khi đồ gia dụng xôi, chúng ta nên tiến hành 1 bước nhỏ tuy nhiên lại hỗ trợ cho số xôi lá dứa trở thành thơm và ngon rộng lớn. 

Đó là sau khoản thời gian dìm với nước cốt lá dứa, các bạn đãi gạo nếp lại 1 lần tiếp nữa cho sạch sẽ và hứng bị chua. Tiếp cho tới đến nếp vô chén, trộn nằm trong với một thìa cafe muối hạt tinh ranh và 3 thìa nấu canh dầu chiên. Nhẹ nhàng trộn lẫn đều nếp.

Đồ xôi lá dứa

Cho nước vô xửng hấp, lượng nước bởi vì 1/3 khoảng cách kể từ lòng nồi cho tới xửng là phù hợp. Khi nước sôi mới mẻ cho tới nếp vô nhằm nấu nướng và hạ nhỏ xuống tại mức sôi liu riu. Như vậy thì nếp mới mẻ chín đều, ko gặp gỡ nên biểu hiện ở bên dưới bị nhũn nhão còn bên trên nếp vẫn bị sượng.

Xem thêm: sua tuoi khong duong lam dep da

Đặc biệt, Khi cho tới nếp vô, các bạn người sử dụng đũa ấn và tạo ra trở nên nhiều lỗ nhỏ bên trên mặt phẳng nếp, hỗ trợ cho tương đối nước bay đều.

Bạn hoàn toàn có thể quấn nếp vô tấm vải vóc mùng hoặc vải vóc xô nhằm dễ dàng nhấc xôi đi ra và quan trọng thuận tiện cho tới việc lau chùi xửng hấp sau khoản thời gian nấu nướng.

Để thực hiện xôi lá dứa ngon, chúng ta nên đồ gia dụng xôi trở nên 2 lần. Thời gian trá nấu nướng thứ tự 1 khoảng khoảng tầm 20-25 phút. Sau thứ tự đồ gia dụng xôi loại nhất, các bạn nhấc túi nếp đi ra nhằm 'nghỉ' 1 khi rồi mới mẻ kế tiếp cho tới vô xửng nhằm hấp thứ tự 2.

Ở đoạn này, rưới 40ml nước dừa, hòn đảo nhẹ nhàng rồi ủ khăn lại. Nước cốt dừa hỗ trợ cho xôi lá dứa thơm nức ngậy rộng lớn. Cho xôi nghỉ ngơi trong vòng 5-10 phút.

Sau khoảng tầm 10 phút, nhảy lại phòng bếp nấu nướng cùng nước sôi, tiếp sau đó hạ nhỏ lửa xuống liu riu, cho tới túi xôi vô đồ gia dụng thứ tự 2. Cũng dàn đều, xắn 1 vài ba lỗ bên trên mặt phẳng nếp, ủ khăn lại. Cho lá dứa tươi tỉnh vô nhằm xôi được thơm nức đượm rộng lớn. Thời gian trá đồ gia dụng xôi thứ tự 2 khoảng tầm 15-20 phút.

Khi xôi tiếp tục chín mềm, nhấc túi xôi đi ra cho tới vô chén. Muốn ăn xôi đem vị ngọt nhẹ nhàng, các bạn cho tới thêm một thìa nấu canh lối white vô, hòn đảo đều.