Thứ bảy, 18/6/2011, 19:00 (GMT+7)
Vịt om sấu sở hữu thịt mượt mập đượm đà, nước người sử dụng chua thanh kể từ sấu quấn mùi hương thơm sực của sả như "bản uỷ thác tận hưởng đẹp" nhập menu mùa hè.
Tác giả: Bùi Thủy
Cách thực hiện
- Vịt làm sạch sẽ, nhổ không còn lông, hạn chế vứt phao câu. Dùng muối bột phân tử cùng theo với chanh hoặc rượu Trắng cọ xát từng mặt mày domain authority và cọ sạch sẽ nhằm khử mùi hương hôi.
- Chặt vịt trở thành những miếng to tát.
- Ướp thịt vịt: 2 thìa nấu canh sả băm, 1 thìa nấu canh tỏi băm nhuyễn, 2 thìa nấu canh nước mắm nam ngư, 1 thìa coffe muối bột, 1 thìa coffe chi, 1 thìa coffe phân tử nêm và chút dầu chiên nhằm vịt nâng thô. Ướp ít nhất nhập 15-20 phút.
- Rau thơm sực những loại (hành lá, rau xanh mùi hương tàu, rau xanh ngổ) nhặt và cọ sạch sẽ, thái nhỏ.
- Khoai sọ gọt gọt vỏ, bửa song hoặc thái miếng quân cờ vừa miệng.
- Các loại rau xanh ăn với (tùy lựa chọn theo đòi sở thích) như rau xanh rút, rau xanh muống, nấm rơm nhặt cọ sạch sẽ, vẩy ráo.
- Cho dầu chiên vào trong nồi, phi thơm sực sả tỏi, để thịt vịt nhập xào săn thịt lại. Mục đích nhằm phụ gia rút, thâm nhập nhập thịt đượm đà rộng lớn.
- Khi thịt vịt săn thịt lại và dậy mùi hương thơm sực thì tăng nước quả dừa tươi, nước giá tiền đầy đủ người sử dụng vào trong nồi và đung nóng, hạ nhỏ lửa, hớt vứt bọt.
- Sau Lúc om vịt khoảng chừng 15-20 phút thì tăng khoai sọ, sấu nhập và hầm tiếp ở lửa nhỏ cho đến Lúc khoai sọ chín.
- Sấu chín, vớt đi ra, dằm nhuyễn, tăng chút nước và loại trừ lại vào trong nồi, kiểm soát và điều chỉnh phỏng chua theo đòi khẩu vị mái ấm gia đình.
- Khi vịt mượt, nêm và nếm lại phụ gia, rắc tăng rau xanh thơm sực và tắt phòng bếp.
Bình luận