nguyên liệu nấu chao vịt

50 phút

|

4-6 người

|

3.205 kcal

1. Sả, gừng, hành thô, tỏi xay nhuyễn.

   

2. Tán nhuyễn 3-4 viên chao.

   

3. Vịt làm sạch sẽ, cọ xát với muối hạt phân tử cả bên phía trong và phía bên ngoài. Sau cơ, sử dụng rượu và gừng đập dập sứt lên từng bản thân vịt nhằm khử hương thơm hôi, cọ sạch sẽ chặt miếng vừa vị. Ướp vịt với 3 - 4 muỗng nhỏ canh chao, 2 muỗng nhỏ canh nước mắm nam ngư, 2 muỗng nhỏ canh lối (điều chỉnh bám theo khẩu vị), 1 muỗng nhỏ canh rơi tế, 1 muỗng nhỏ canh dầu màu sắc điều, 1 thìa coffe muối hạt, nằm trong 50% lượng hành thô, tỏi, sả tiếp tục băm nhuyễn. Trộn đều và ướp nửa tiếng cho tới ngấm phụ gia.

   

4. Khoai môn gọt gọt vỏ, cắt thành từng miếng vừa vị, rán sơ khá xém vàng nhằm khi nấu nướng vẫn không thay đổi miếng. Vớt rời khỏi nhằm riêng rẽ.

   

5. Phi thơm tho hành thô, tỏi và sả băm sót lại, cho tới vịt tiếp tục ướp chao nhập xào săn bắn. Thêm nước quả dừa tươi, nước sôi cho tới ngập nấu nướng 15 - trăng tròn phút thì thêm thắt khoai môn rán sơ nhập. Khi khoai thật chín thì nên lại phụ gia thích hợp, thêm thắt hành lá, ngò tua.

   Xem thêm: cách làm cơm cuộn đơn giản

   

6. Dọn vịt nấu nướng chao ăn rét cùng với bún. Khi ăn, chần cho tới nhập những loại rau củ yêu thương mến như: rau củ muống, rau củ cải xanh xao, tần dù... Chấm nằm trong nước chấm chao. Cách thực hiện nước chấm chao: Phi thơm tho sả, cho tới 3 viên chao nghiền nhuyễn, 3 muỗng nhỏ canh lối, 50% chén con nước cốt dừa xào cho tới đặc lại. Cuối nằm trong thêm thắt rơi tế, tỏi xay nhuyễn là được.

   

7. Yêu cầu trở thành phẩm: Thịt vịt ngọt mượt, khoai môn bùi mềm, nước lóng lánh rộng lớn ngậy ăn kèm bún, những loại rau sạch đặc biệt thú vị. Món ăn quy tụ đầy đủ giàn giụa hương thơm, vị và sắc nên tạo nên tuyệt hảo ngay lập tức kể từ phiên thứ nhất với ai hương thụ.