cách làm nước mắm ăn ốc

Xem nhanh:

  • • 1. Cách thực hiện nước chấm ốc sả ớt
  • • 2. Cách thực hiện nước chấm ốc sệt
  • • 3. Cách trộn nước chấm ốc tương ớt
  • • 4. Cách thực hiện nước mẻ chấm ốc
  • • 5. Cách trộn nước chấm ốc loại Thái

1. Cách thực hiện nước chấm ốc sả ớt

a. Nguyên liệu

  • Nước mắm, đường
  • Ớt sừng, ớt hiểm, gừng, sả, lá chanh
  • Quất: 3 quả

b. Cách làm

Nước chấm ốc sả ớt  (Ảnh: bachhoaxanh.com)

Sả cọ tinh khiết, cắt thành từng khúc nhỏ. Gừng cạo vỏ, cọ tinh khiết rồi thái lát mỏng mảnh. Lá chanh cọ tinh khiết, nhằm ráo, tách sợi nhuyễn. Ớt sừng, ớt hiểm vứt cuống rồi tách nhuyễn. Quất cọ tinh khiết, tách 2 ngược thực hiện song, ngược còn sót lại thì thái lát mỏng mảnh.

Bạn đang xem: cách làm nước mắm ăn ốc

Cho 2 thìa đàng và 1 gừng thái lát vô cối, người sử dụng chày giã nhuyễn. Tiếp bại liệt, cho một nhánh sả cắt thành từng khúc vô, nối tiếp giã nhuyễn.

Cho 3 thìa nước mắm nam ngư, 3 thìa nước rét và nước cốt của 2 ngược tắc vô, hòn đảo đều nhằm lếu láo ăn ý nước chấm hòa tan. Cuối nằm trong, nêm và nếm phụ gia mang lại vừa miệng rồi mang lại nốt 1 ngược tắc thái lát và phần lá chanh tách nhuyễn vô, trộn lẫn cho đều đợt nữa là hoàn thiện.  

2. Cách thực hiện nước chấm ốc sệt

a. Nguyên liệu

  • 3 ngược ớt sừng, 3 ngược ớt kim, tỏi đang được tách vỏ
  • Nước mắm, muối hạt, đàng, nước sôi nhằm nguội
  • Bột ngô, giấm gạo

b. Cách thực hiện

Pha nước chấm cay đặc nhằm ăn với ốc luộc (Ảnh: [email protected]).

Ớt cọ tinh khiết, tỏi lột vỏ và băm nhuyễn.

Hòa tan 1/3 thìa bột ngô với cùng 1 thìa nước sôi nhằm nguội và khuấy đều.

Pha lếu láo ăn ý bám theo tỉ trọng 4 thìa nước sôi nhằm nguội, 1 thìa tỏi ớt đang được băm nhuyễn, 2 thìa giấm, 1 thìa đàng, 1/4 thìa muối hạt, 2 thìa nước mắm nam ngư và khuấy đều. Tiếp bại liệt, mang lại toàn cỗ lếu láo ăn ý lên phòng bếp, đun nhỏ lửa, vừa phải đun vừa phải khuấy liên tiếp mang lại vật liệu hòa tan.

Khi nước mắm nam ngư sôi thì mang lại lếu láo ăn ý bột ngô đang được hòa tan vô, khuấy đều tay. Đến Lúc lếu láo ăn ý đặc và tương đối sánh lại thì tắt phòng bếp. Vậy là đang được hoàn thiện nước chấm ốc đặc. 

3. Cách trộn nước chấm ốc tương ớt

a. Nguyên liệu

  • 2 thìa nước lạnh
  • 2 thìa nước mắm nam ngư loại ngon
  • 2 thìa đàng trắng
  • 1 thìa nước cốt chanh tươi tắn (có thể thay cho vị tắc tươi)
  • 1 nhánh sả tươi
  • Ớt tươi: Vài quả
  • 3 – 4 tép tỏi tươi tắn đang được tách vỏ

b. Cách làm

Cắt khoanh nhánh sả tươi tắn. Đập dập tỏi rồi băm nhuyễn. Ớt tươi tắn đem thái hoặc băm nhỏ.

Xem thêm: dđinh lăng

Cho nước lạnh lẽo, nước cốt chanh, nước mắm nam ngư vô chén đàng, quấy đều mang lại đàng tan.

Sau bại liệt, mới mẻ mang lại phần tỏi, ớt băm vô chén nước mắm nam ngư, khuấy nhẹ nhàng đều. Lúc này, chúng ta cũng có thể nêm và nếm lại phụ gia cùng với nước mắm với vị vừa miệng. Vậy là đang được kết thúc chén nước mắm nam ngư chua ngọt nhằm dùng kèm với ốc luộc.

4. Cách thực hiện nước mẻ chấm ốc

a. Nguyên liệu

  • Mẻ, sả, ớt hiểm
  • Đường, muối hạt, nước mắm

b. Cách làm

Nước mẻ chấm ốc (Ảnh: Người Lao Động).

Sả tách vứt gốc, cọ tinh khiết, nhằm ráo, rồi sử dụng dao băm nhuyễn. Ớt hiểm cọ tinh khiết, băm nhuyễn.

Cho 3 muỗng nhỏ canh mẻ, nửa thìa cafe muối hạt, 3 muỗng nhỏ canh đàng, 2 ngược ớt hiểm và 2 nhánh sả đang được băm nhuyễn vô chén bát, hòn đảo đều. Đến Lúc lếu láo ăn ý nước chấm hòa tan cùng nhau thì nêm và nếm phụ gia mang lại vừa miệng là được.

5. Cách trộn nước chấm ốc loại Thái

a. Nguyên liệu

  • 2 thìa ớt thô xay nhuyễn
  • Tỏi băm nhỏ, 3 cây húng thơm
  • Nước mắm, dầu oliu, đàng, nước cốt chanh

b. Cách làm

Nước chấm ốc loại Thái (Ảnh: nuocmamtin.com)

Húng thơm nức cọ tinh khiết, giã nhuyễn, tiếp sau đó hoà tan vô 2 thìa nước thanh lọc rồi chắt lấy nước cốt.

Pha 3 thìa nước mắm nam ngư với cùng 1 thìa đàng và khuấy đều mang lại lếu láo ăn ý tan. Sau bại liệt, mang lại 2 thìa ớt thô xay nhuyễn, 1 thìa tỏi xay, 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa nước cốt húng lủi và khuấy đều. Cuối nằm trong, mang lại thêm một thìa dầu oliu vô trộn lẫn cho đều là đoạn.  

Xem thêm: củ sen tươi nấu món gì ngon

Trên đấy là 5 cách thực hiện nước chấm ốc đơn giản và giản dị nhưng mà ngon. Chúc chúng ta trở thành công!

                  >>> Xem thêm thắt những công thức số ngon thường ngày tiên tiến nhất.

Phương Anh (Tổng hợp)