cách làm món cá hấp

45 phút

|

4-6 người

|

Xem thêm: nhac sen doc

738 kcal

1. Sơ chế cá: Cá trắm làm sạch vảy cứng, phẫu thuật quăng quật ruột, cạo không còn màng đen sạm và ngày tiết nhập bụng. Sau bại liệt cọ xát chanh và muối bột phân tử hoặc rượu gừng cả phía bên trong và phía bên ngoài nhằm khử tanh tưởi, vô hiệu hóa nhớt rồi cọ tinh khiết lại, nhằm ráo nước. Nếu thực hiện nguyên con cá trắm hấp cũng sơ chế tương tự động rồi khứa chéo cánh nhẹ nhàng vài ba lối bên trên nhị mặt mày thân thiện cá cho tới dễ dàng thâm nhập phụ gia Khi tẩm liệm và nhanh chóng chín rộng lớn. 

   

2. Chuẩn bị những vật liệu tạo ra hương thơm vị: Hành lá, thìa là cọ tinh khiết, cắt từng miếng nhỏ, nhằm riêng biệt đi ra một ít thìa là sẽ tạo mùi hương thơm sực Khi trộn nước chấm. Hành thô, gừng băm nhỏ. Sả đập dập, băm nhỏ. Ớt quăng quật phân tử, băm nhỏ. 

   

3. Tẩm ướp: Pha láo ăn ý ướp cá gồm: Các phụ gia tạo ra mùi hương (hành lá, thìa là băm nhỏ nằm trong ớt, sả, gừng, hành khô) và phụ gia tạo ra vị (1 thìa nấu canh dầu hào, thìa cafe gia vị bột canh, 1 thìa cafe phân tử nêm, 1 thìa cafe chi tiêu, thêm thắt chút lối cho mềm đi vị), thêm một thìa nấu canh bia rồi trộn lẫn cho đều láo ăn ý bức ướp. Đeo căng tay rồi quẹt láo ăn ý bức ướp đều từng bản thân cá cả phía bên ngoài và phía bên trong. Bao phủ màng quấn đồ ăn nhằm ngăn đuối tủ giá buốt khoảng tầm một phần hai tiếng cho tới cá ngấm vị. 

   

4. Pha nước chấm: Trong khi hóng tẩm liệm cá pha nước chấm chua ngọt tỷ trọng như sau: Mắm 30 phỏng, lối, nước cốt chanh, nước thanh lọc là 2:1:1:1 khuấy đều cho tới tan rồi thêm thắt thìa là cắt từng miếng nhỏ nằm trong gừng, tỏi, ớt băm nhỏ là được. 

   

5. Hấp cá: Cho 2 lon bia vào trong nồi hấp, đun nhỏ lửa, cho tới cá nhập xửng và đập vung hấp. Tùy nhập độ dài rộng và lượng cá nhưng mà thời lượng hấp không giống nhau. Khi cá chín nhẹ nhàng gắp đi ra, tô điểm thêm thắt chút hành, thìa là và ớt góp phần đã mắt. 

   

6. Yêu cầu trở nên phẩm: Cá không thay đổi miếng, thịt dĩ nhiên ngọt, dậy mùi hương thơm sực của bia và thìa là, hành lá. Món này nhâm nhi hoặc ăn lẫn cơm trắng white, cuốn bánh tráng, bún nằm trong rau xanh sinh sống chấm nước mắm nam ngư chua ngọt đều hao.