nam moc

Bách khoa toàn thư cởi Wikipedia

Time-lapse photography sequence of a peach becoming progressively discolored and disfigured
Mốc nhú bên trên trái khoáy khoan. Mỗi hình được chụp lịch 12 giờ đồng hồ nhập 6 ngày
Mốc trở nên tân tiến bên trên một trái khoáy cam
Mốc Spinellus fusiger trở nên tân tiến bên trên nấm Mycena haematopus
Cà chua bị mốc

Mốc (Mold / Mould) là 1 loại nấm nhú bên dưới dạng sợi nhỏ nhiều bào được gọi là sợi nấm (hyphae).[1][2] Trái lại, nấm tuy nhiên rất có thể trở nên tân tiến bên dưới dạng đơn bào thì được gọi là nấm men.

Bạn đang xem: nam moc

Mốc là chủng loại nấm rộng lớn và phong phú và đa dạng về mặt mũi phân loại, khi tuy nhiên sự trở nên tân tiến của sợi nấm thực hiện bọn chúng rơi rụng lên đường sắc tố và sở hữu dạng xù xì, nhất là bên trên đồ ăn.[3] Mạng lưới của những sợi nấm dạng ống này được gọi là thể sợi, sẽ là một khung người độc nhất. Sợi nấm thông thường là nhập xuyên suốt, bởi vậy tuy nhiên thể sợi coi tựa như là những sợi chỉ mịn và xù xì chứa đựng bên trên mặt phẳng. Các vách ngăn (septa) rất có thể phân loại những ngăn nhỏ links cùng nhau dọc từ sợi nấm, từng ngăn sở hữu có một hoặc nhiều nhân tế bào như thể nhau về mặt mũi DT. Kết cấu tựa như vết mờ do bụi của đa số loại mốc là vì sự tạo nên trở nên vô số những bào tử vô tính (conidia) vì thế sự phân hóa ở cuối sợi nấm. Kiểu tạo nên trở nên và hình dạng của những bào tử này thông thường được dùng để làm phân loại mốc.[4] đa phần loại bào tử này còn có sắc tố, thực hiện cho tới nấm coi rõ nét rộng lớn khi coi nhập tiến trình này trong khoảng đời của chính nó.

Mốc sẽ là vi trùng và ko tạo hình sự phân loại đặc trưng hoặc group đột biến loại, tuy nhiên rất có thể được nhìn thấy nhập ngành Zygomycta và Ascomycota. Trong vượt lên trước khứ, đa số những loại mốc đều được phân loại nhập Deuteromycota.[5]

Mốc phát sinh sự phân diệt những vật hóa học đương nhiên, tuy nhiên rất có thể vô cùng phiền toái khi bọn chúng thực hiện hư đốn đồ ăn và tạo nên hư đốn sợ hãi gia sản. Chúng cũng nhập vai trò cần thiết nhập khoa học tập và nghệ thuật sinh học tập đồ ăn trong những công việc tạo ra những loại đồ ăn phong phú và đa dạng, đồ uống, kháng sinh, dược phẩm và enzym. Một số căn dịch ở động vật hoang dã và người là vì một vài ba loại mốc chắc chắn tạo nên ra: rất có thể là vì không thích hợp với bào tử mốc, vì thế sự trở nên tân tiến của những loại mốc tạo nên dịch nhập khung người, hoặc kể từ cảm giác của việc ăn hoặc hít nên độc hại (mycotoxin) sinh đi ra vì thế mốc.[1]

Sinh học[sửa | sửa mã nguồn]

Có cho tới hàng trăm ngàn loại mốc tuy nhiên thế giới tiếp tục biết, phong phú và đa dạng hóa về kiểu cách tồn bên trên, bao hàm saprotroph, mesophile, psychrophile và thermophile với không nhiều loại tạo nên dịch thời cơ cho tới thế giới.[6] Tất cả bọn chúng đều cần thiết tương đối độ ẩm nhằm trở nên tân tiến và một vài sinh sống trong số môi trường thiên nhiên sở hữu nước. Như những loại nấm, mốc gửi hóa tích điện ko nên kể từ quy trình quang đãng phù hợp tuy nhiên là kể từ vật hóa học hữu tuy nhiên bọn chúng sinh sống bên trên cơ, dùng kiểu dáng dị chăm sóc. Tiêu biểu, mốc tiếp tục tiết đi ra những enzym thủy phân, đa số từ trên đầu sợi nấm. Những enzym này tiếp tục phân tan những polyme sinh học tập phức tạp ví dụ như tinh anh bột, cellulose và lignin trở nên những phù hợp hóa học giản dị và đơn giản rộng lớn tuy nhiên rất có thể được hít vào vì thế sợi nấm. Theo sử dụng phương pháp này, mốc đóng góp một tầm quan trọng vô cùng cần thiết trong những công việc phát sinh sự phân diệt những vật hóa học cơ học, được chấp nhận khởi tạo những chăm sóc hóa học xuyên thấu hệ sinh thái xanh. đa phần loại mốc cũng tổ hợp mycotoxin và siderophore, tuy nhiên phối hợp cùng theo với những enzym phân diệt, kìm nén sự trở nên tân tiến của những vi loại vật đối đầu. Mốc cũng rất có thể trở nên tân tiến bên trên đồ ăn dự trữ cho tất cả những người và động vật hoang dã, thực hiện đồ ăn trở thành thiu thiu hoặc sở hữu độc hóa học và vì thế này sẽ là việc rơi rụng non đồ ăn rộng lớn và mối cung cấp dịch tiềm ẩn.[7] đa phần cơ hội bảo vệ đồ ăn (ướp muối bột, muối bột chua, thực hiện mứt, đóng góp chai, ướp đông, thực hiện khô) là nhằm ngăn chặn hoặc thực hiện lờ lững sự trở nên tân tiến của mốc tương đương của những vi trùng không giống.

Mốc sinh đẻ bằng phương pháp dẫn đến một lượng rộng lớn những bào tử nhỏ,[6] tuy nhiên rất có thể có một nhân hoặc nhiều nhân. Bào tử mốc rất có thể là vô tính (sự tạo nên trở nên mitosis) hoặc hữu tính (sự tạo nên trở nên meiosis); nhiều loại rất có thể dẫn đến cả nhì loại bào tử. Một số loại mốc dẫn đến những bào tử nhỏ kỵ nước tuy nhiên thích ứng với việc phân giã vì thế dông nên bọn chúng rất có thể cất cánh bên trên ko vô cùng lâu; ở một vài không giống thì vách tế bào làm nên màu tối, hùn ngăn chặn tác sợ hãi vì thế sự phản xạ vô cùng tím. Những loại bào tử không giống thì sở hữu lớp vỏ nhầy ở bên phía ngoài và tương thích rộng lớn với kiểu dáng phân giã vì thế nước. Bào tử mốc thông thường là tế bào đơn bào hình dạng cầu hoặc hình trứng, tuy nhiên cũng rất có thể là nhiều bào và có tương đối nhiều hình dạng không giống nhau. Bào tử rất có thể bám lên ăn mặc quần áo hoặc lông; một vài rất có thể sinh sống sót ở ĐK sức nóng phỏng và áp suất tuyệt đỉnh.

Dù rằng mốc rất có thể trở nên tân tiến bên trên vật hóa học cơ học tiếp tục bị tiêu diệt ở mọi chỗ nhập đương nhiên, sự hiện hữu của bọn chúng chỉ được trao đi ra vì thế đôi mắt thông thường khi tuy nhiên bọn chúng đã tạo nên tập đoàn lớn rộng lớn. Một tập đoàn lớn mốc ko bao hàm những khung người riêng lẻ tuy nhiên là 1 màng lưới sợi nấm thông liền cùng nhau gọi là thể sợi. Tất cả từng sự trở nên tân tiến đều ra mắt bên trên đầu sợi nấm, với tế bào hóa học và phân tử cơ sở trôi về trước lúc tuy nhiên sợi nấm tiến bộ lên bên trên hoặc xuyên qua loa mối cung cấp đồ ăn mới mẻ. Dưỡng hóa học được hít vào bên trên đầu sợi nấm. Tại nhập môi trường thiên nhiên tự tạo ví dụ điển hình tựa như những tòa ngôi nhà, nhiệt độ và sức nóng phỏng thông thường ổn định tấp tểnh đầy đủ nhằm tăng mạnh sự trở nên tân tiến cho tới những tập đoàn lớn mốc, thông thường được thấy bên dưới dạng một tấm chứa đựng như thể tựa như những sợi lông nhú bên trên đồ ăn hoặc những mặt phẳng không giống.

Rất không nhiều loại mốc rất có thể chính thức trở nên tân tiến bên trên sức nóng phỏng 4 phỏng C (39 phỏng F) hoặc thấp rộng lớn, bởi vậy tuy nhiên đồ ăn thông thường được tạo rét mướt ở sức nóng phỏng này. Khi những ĐK ko được chấp nhận sự trở nên tân tiến ra mắt, mốc rất có thể tồn bên trên ở hiện trạng tiềm sinh tùy nhập chủng loại, nhập tầm sức nóng phỏng tương đối lớn. đa phần kiểu mẫu mốc không giống nhau vô cùng phong phú và đa dạng tùy nhập sự Chịu đựng đựng sức nóng phỏng và nhiệt độ tuyệt đỉnh. Một số loại mốc chắc chắn rất có thể sinh sống sót trong mỗi ĐK nghiêm khắc ví dụ điển hình tựa như những vùng khu đất bị tuyết chứa đựng ở Nam Cực, điều kiệu ướp đông, những dung môi sở hữu tính axit cao, xà chống kháng trùng và bao gồm những thành phầm kể từ xăng dầu ví dụ như xăng máy cất cánh.[8]:22

Mốc Xerophile rất có thể trở nên tân tiến trong mỗi môi trường thiên nhiên kha khá thô, đậm hoặc sở hữu đàng, điểm tuy nhiên hoạt phỏng nước thấp rộng lớn 0.85; những loại mốc không giống cần thiết nhiều nhiệt độ rộng lớn.[9]

Các loại mốc thông thường[sửa | sửa mã nguồn]

Bào tử mốc xanh lơ trở nên tân tiến bên trên một trái khoáy cam, hình hình ảnh phóng to lớn 1000 lần

Các loại mốc thông thường thấy:

Sản xuất thực phẩm[sửa | sửa mã nguồn]

Mốc Koji là 1 group của chủng loại Aspergillus, xứng đáng để ý là Aspergillus oryzae, và tiếp sau đó là A. sojae, và được nuôi ghép ở vùng Đông Á nhập mặt hàng thế kỷ. Chúng được dùng nhằm thực hiện lên men lếu phù hợp đậu nành và bột mì nhằm thực hiện miso và xì dầu. Mốc Koji phân tan tinh anh bột nhập gạo, đại mạch, khoai lương y …,tiến độ này được gọi là thủy phân, phần mềm nhập tạo ra rượu sake, Shōchū và những loại rượi chưng đựng không giống. Mốc Koji cũngđược dùng nhằm chế thay đổi cá bào.

Gạo đỏ lòm lên men là 1 thành phầm của mốc Monascus Purpureus khi nó trở nên tân tiến bên trên gạo, và khá thông dụng trong mỗi suất ăn ở châu Á. Men sở hữu chứa chấp vài ba phù hợp hóa học được biết là monacolin, được cho rằng rất có thể ngăn chặn sự tổ hợp cholesterol.[10] Một phân tích đã cho thấy rằng gạo đỏ lòm lên men khi được dùng thực hiện đồ ăn tính năng, kết phù hợp với dầu cá và thay cho thay đổi lối sống thanh khiết, rất có thể hùn rời lượng cholesterol hiệu suất cao như 1 vài ba loại thuốc chữa bệnh statin chắc chắn.[11]

Một số loại xúc xích, ví dụ như salami, kết phù hợp với việc ghép nấm mốc nhằm thực hiện tăng mùi vị và rời sự tạo hình vi trùng nhập xuyên suốt quy trình lên men.Vi dụ như Penicillium nalgiovense rất có thể xuất hiện tại bên dưới dạng một tấm phủ white color dạng bột bên trên một vài xúc xích lên men phơi bầy thô.

Những loại mốc không giống tuy nhiên được dùng nhập chế thay đổi thực phẩm bao gồm:

  • Fusarium venenatum – quorn
  • Geotrichum candidum – Pho mát
  • Neurospora sitophila – oncom
  • Penicillium spp. – đa phần loại pho non phong phú và đa dạng như pho mat Brie và pho non xanh
  • Rhizomucor miehei – Enzym rennet nhằm thực hiện những loại pho mat chay và những loại pho mat không giống.
  • Rhizopus oligosporus – tempeh

Các loại dược phẩm thực hiện kể từ mốc[sửa | sửa mã nguồn]

Sự phân phát xuất hiện kháng sinh penicillin một cơ hội vô tình của Alexander Fleming, sở hữu tương quan cho tới một loại mốc Penicillium gọi là Penicillium notatum (dù rằng thương hiệu của loại mốc này vẫn còn đó đang được giành giật cãi là Penicillium chrysogenum hoặc Penicillium ruben).[12] Fleming tiếp tục nối tiếp phân tích Penicillin, đã cho thấy rằng nó rất có thể ngăn ngừa nhiều loại vi trùng được nhìn thấy trong mỗi căn dịch nhiễm trùng hoặc những hội chứng dịch thường thì không giống, tuy nhiên ông dường như không thể dẫn đến đầy đủ lượng phù hợp hóa học quan trọng nhằm tạo ra được dung dịch.[13] Công việc của ông được không ngừng mở rộng vì thế một group bên trên Đại học tập Oxford. Nhóm này cũng dường như không thể dẫn đến được phù hợp hóa học tinh anh khiết ở lượng rộng lớn, và xem sét rằng quy trình tinh anh khiết hóa đã thử giảm sút hiệu suất cao của dung dịch và vô hiệu hóa đặc thù kháng trùng của chính nó.[13]

Howard Walter Florey, Ernst Chain, Norman Heatley, Edward Abraham, cũng ở bên trên Oxford, tiếp tục nối tiếp việc phân tích này.[13] Họ tăng mạnh và trở nên tân tiến nghệ thuật tăng mật độ bằng phương pháp dùng những hỗn hợp cơ học chứ không hề sử dụng nước, và tiếp tục tạo thành "đơn vị Oxford" nhằm đo lường và thống kê mật độ penicillin nhập hỗn hợp. Họ tiếp tục xoay trở được nhằm thực hiện tinh anh khiết hỗn hợp, tăng mật độ của chính nó lên 45 – 50 phen. Những thực nghiệm được tiến hành và thành quả được công tía và năm 1941, mặc dù lượng Penicillin dẫn đến ko nên luôn luôn đầy đủ sử dụng cho tới đòi hỏi chữa trị.[13] Và lúc ấy là thời khắc Thế chiến II, Florey tìm tới sự tương hỗ kể từ cơ quan ban ngành Hoa Kỳ. Cùng với group phân tích ở Anh và một vài ba người kể từ Hoa Kỳ, việc tạo ra penicillin tinh anh thể hóa theo đuổi quy tế bào công nghiệp và được trở nên tân tiến nhập xuyên suốt khoảng chừng thời giaan 1941-1944 vì thế Sở Nông nghiệp Hoa Kỳ và Pfizer.[12][14]

Vài loại thuốc chữa bệnh rời cholesterol dạng statin cũng khá được gửi hòa kể từ nấm mốc.[15]

Xem thêm: Bật mí mẹo khắc phục giật, lag khi xem bóng đá trực tuyến

Thuốc khắc chế miễn kháng cyclosporine, dùng nhằm khắc chế sự loại bỏ khi ghép tạng, được triết xuất kể từ mốc Tolypocladium inflatum.

Ảnh tận hưởng cho tới mức độ khỏe[sửa | sửa mã nguồn]

Nấm mốc xuất hiện ở mọi chỗ, và bào tử của bọn chúng là bộ phận thường trông thấy của những loại vết mờ do bụi nhập ngôi nhà và điểm thực hiện việc; tuy vậy, khi bào tử mốc hiện hữu với lượng rộng lớn, bọn chúng rất có thể là 1 nguyệt lão nguy khốn sợ hãi cho tới sức mạnh thế giới, sở hữu tiềm năng phát sinh những phản xạ không thích hợp và những yếu tố về thở.

Một số loại mốc cũng sinh đi ra chất độc nấm (mycotoxin) tuy nhiên rất có thể là những khủng hoảng rủi ro cho tới sức mạnh thế giới và động vật hoang dã. Một vài ba phân tích xác minh rằng việc xúc tiếp với chất độc nấm thục mạng cao rất có thể kéo theo những yếu tố về thần kinh trung ương và một vài tình huống là tử vong.[16] Tiếp xúc lâu nhiều năm, ví như hằng ngày ở trong nhà, rất có thể gây hư tổn nhiều. Nghiên cứu giúp bên trên những tác động sức mạnh kể từ mốc vẫn không được Kết luận.[17] Thuật ngữ "mốc độc hại" nói đến việc những loại mốc sinh đi ra chất độc nấm, ví dụ như Stachybotrys chartarum, và ko nói đến việc toàn cỗ nấm mốc.[18]

Nấm mốc ở nhập ngôi nhà thông thường rất có thể được nhìn thấy ở những điểm lúc nào cũng ẩm ướt, tối tăm, ví như chống tắm hoặc ngôi nhà nhà bếp, kho đựng đồ rườm rà, những điểm một vừa hai phải bị lũ lụt, điểm tầng hầm dưới đất, điểm sở hữu khối hệ thống ống dẫn nước, điểm giới hạn lưu thông không gian và ở bên phía ngoài môi trường thiên nhiên lúc nào cũng ẩm ướt. Các triệu hội chứng phát sinh vì thế không thích hợp nấm mốc là đôi mắt bị kích ứng và chảy nước, ho mạn tính, làm cho đầu đau hoặc nhức nửa đầu, không thở được, ngứa, mệt rũ rời, những yếu tố về xoang, nghẹt mũi và nhảy mũi thông thường xuyên.

Nấm mốc cũng rất có thể là 1 nguyệt lão nguy nan cho tới người và động vật hoang dã nếu như ăn nên một vài loại khi bọn chúng trở nên tân tiến bên trên đồ ăn. Một số loại dẫn đến hóa học gửi hóa loại cung cấp, gọi công cộng là chất độc nấm, bao hàm Aflatoxin, Ochratoxin, Fumonisin, Trichothecene, Citrinin, và Patulin. Tính hóa học của những chất độc nấm rất có thể được dùng vì như thế mục tiêu chất lượng cho tới thế giới khi tuy nhiên độc hóa học được dùng ngăn chặn những loại vật khác; ví như Penicillin rất có thể tác động tới sự trở nên tân tiến của vi trùng Gam dương (như Clostridium), spirochete và vài ba loại nấm

Mốc trở nên tân tiến trong số tòa ngôi nhà và ngôi nhà ở[sửa | sửa mã nguồn]

Góc ngôi nhà bị mốc ở nhập và mặt mũi ngoài

Mốc trở nên tân tiến trong số tòa ngôi nhà rất có thể phát sinh nhiều yếu tố sức mạnh nguy hiểm. Có nhiều phương pháp để rời những yếu tố về mốc, tuy nhiên cần thiết nhất là rời nhiệt độ tuy nhiên rất có thể hùn mốc trở nên tân tiến.[18] Loại quăng quật những đồ dùng bị tác động sau khoản thời gian mối cung cấp độ ẩm và được giảm sút và / hoặc rời hẳn rất có thể quan trọng cho việc hồi phục.

  • Đào mốc

    Đào mốc

  • Mốc bên trên trần nhà

    Mốc bên trên trần nhà

  • Thức ăn bị Mốc.

    Thức ăn bị Mốc.

  • Spinellus fusiger nhú bên trên nấm

    Spinellus fusiger nhú bên trên nấm

  • Cà mốc

    Xem thêm: rau diêp

    Cà mốc

  • mốc Mizukabi

    mốc Mizukabi

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]

  1. ^ a b Moore D; Robson GD; Trinci APJ (editors). (2011). 21st Century Guidebook to lớn Fungi (ấn phiên bản 1). Cambridge University Press. ISBN 978-0521186957.Quản lý CS1: nhiều tên: list người sáng tác (liên kết)
  2. ^ Madigan M; Martinko J (editors). (2005). Brock Biology of Microorganisms (ấn phiên bản 11). Prentice Hall. ISBN 0-13-144329-1. OCLC 57001814.Quản lý CS1: nhiều tên: list người sáng tác (liên kết)
  3. ^ Morgan, Mike. “Moulds”. Microscopy UK. Truy cập ngày 26 mon 6 năm 2012.
  4. ^ Chiba University, nhật bản. “Fungus and Actinomycetes Gallery”. Chiba University Medical Mycology Research Center. Truy cập ngày 26 mon 6 năm 2012.
  5. ^ Hibbett DS, Binder M, Bischoff JF, Blackwell M, Cannon PF, Eriksson OE, và người cùng cơ quan (2007). “A higher level phylogenetic classification of the Fungi(PDF). Mycological Research. 111 (5): 509–547. doi:10.1016/j.mycres.2007.03.004. PMID 17572334. Bản gốc (PDF) tàng trữ ngày 26 mon 3 năm 2009. Truy cập ngày 13 tháng bốn năm 2016.
  6. ^ a b Ryan KJ; Ray CG (editors) (2004). Sherris Medical Microbiology (ấn phiên bản 4). McGraw Hill. tr. 633–8. ISBN 0-8385-8529-9.Quản lý CS1: nhiều tên: list người sáng tác (liên kết) Quản lý CS1: văn phiên bản dư: list người sáng tác (liên kết)
  7. ^ Wareing, Peter. “The Fungal Infection of Agricultural Produce and the Production of Mycotoxins”. European Mycotoxins Awareness Network. Bản gốc tàng trữ ngày 19 mon 10 năm 2013. Truy cập ngày 3 mon 8 năm 2013.
  8. ^ Malloch, D. (1981). Moulds: their isolation, cultivation and identification. Toronto Canada: Univ. of Toronto Press. ISBN 0-8020-2418-1.
  9. ^ Pitt JI, Hocking AD (2009). Fungi and Food Spoilage. London: Springer. doi:10.1007/978-0-387-92207-2_9.
  10. ^ “Red yeast rice (Monascus purpureus)”. Mayo Clinic. 1 mon 9 năm 2009. Truy cập ngày một mon hai năm 2010.
  11. ^ “Study: Red Rice Yeast Helps Cut Bad Cholesterol”. National Public Radio. 1 mon 7 năm 2008. Truy cập ngày một mon hai năm 2010.
  12. ^ a b “The Nobel Prize website”. Truy cập ngày 27 mon 6 năm 2012.
  13. ^ a b c d “Award Ceremony Speech”. Nobel Prizes and Laureates. Nobel Media. Truy cập ngày 26 mon 5 năm 2014.
  14. ^ ACS Chemistry for Life. “The discovery of penicillin”. Bản gốc tàng trữ đôi mươi Tháng 10 2013. Truy cập ngày 27 mon 6 năm 2012.
  15. ^ Statin
  16. ^ Empting, L. D. (2009). “Neurologic and neuropsychiatric syndrome features of mold and mycotoxin exposure”. Toxicology and Industrial Health. 25 (9–10): 577–81. doi:10.1177/0748233709348393. PMID 19854819.
  17. ^ Money, Nicholas (2004). Carpet Monsters and Killer Spores: A Natural History of Toxic Mold. Oxford, UK: Oxford University Press. tr. 178. ISBN 0-19-517227-2.
  18. ^ a b Indoor Environmental Quality: Dampness and Mold in Buildings. National Institute for Occupational Safety and Health. ngày một mon 8 năm 2008.